Les liens des Korils

Maison d'Hotes

Pour nous contacter : Buhez Nevez Monsieur et Madame Botquelen 17 rue de Port l'Epine 22660 Trélévern. Téléphone : 02 96 15 18 97

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La Taverne annonce

SCENE OUVERTE A LA TAVERNE DES KORILS LE 3 MARS 22H00 (gratuit)

20H00 REPAS CREOLE : ROUGAILLE SAUCISSE ( toujours plus sympa de réserver) 0296230640 / 0633878833

Deux groupes trégorois investissent la scène de La Taverne pour vous faire découvrir leur monde musical

MOON BOOTS

MooN-BooTs(tregor) se forme a la fin mai 2011, dans le but de créer un repertoire de compositions uniquement, aux influences rock-blues-country. Formé de Swann a la batterie, antoine a la basse, harold au chant et a la guitare et iolo au chant et a la guitare, MooN-BooTs affine son set afin de jouer en live et partager son plaisir de communiquer avec le public.Inspiré par le blues de Neil YOUNG ,le blues rock du VELVET UNDERGROUND et le rock irish de RORY GALLAGHER pour des compos qui emmeneront leur public dans les sons éclectiques des années 70.

THE GRANITE SMITH

Formé fin 2010, le Combo « The Granite Smith » alterne les classiques « Made In Rock » avec des titres méconnus des seventies. Les Granite Men nous font ainsi revisiter ZZ Top, les Stones, AC/DC, Gallagher et d’autres encore. Alors préparez-vous pour le voyage mais attention: The Granite Smith ne fait pas dans la ballade ! »

De nouvelles bières belges

Pour cet été retrouvez de nouvelles bières belges à la Taverne:

La Saint Feuillien blonde (7,5°): La robe est dorée et profonde. La mousse est fine et aérienne. Le bouquet est très parfumé; on y distingue nettement l’influence des houblons aromatiques, ainsi que l’apport d’une note fruitée (agrumes), conférée par l’usage d’épices.Le corps est marqué par une amertume intense mais distinctive et par une dominante maltée s’exprimant par sa plénitude en bouche. Le fini est cependant sec et houblonné.L’ensemble de ces caractéristiques en font une excellente bière digestive.

La Saint Feuillien triple (8,5°): La mousse est blanche, fine et très compacte. La robe est particulière : couleur ambre pâle, elle révèle un caractère spécialement malté. Le nez est richement parfumé, offrant une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées. La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure. Son goût est puissant, sa tenue en bouche exceptionnelle. Elle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée.Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.

La Bon secours blonde (8°): Mousse : Particulièrement abondante, dense et de bonne tenue, bien blanche. Couleur : Blonde claire avec une importante remontée de bulles fines, notamment autour de quelques catons de levures. Parfum : Bien présent, houblonné. Goût : Délicieusement houblonné. L'important dégagement de mousse permet une consistance très douce. Elle a une base sucrée et alcoolisée parfaitement relevée par la fine amertume du houblon.

La Maredsous 6 blonde: La Maredsous 6 est une délicieuse bière blonde qui présente un vif caractère fruité. Légèrement maltée, elle offre en arrière-bouche un goût assez sec, agréablement houblonné. Son nez pétillant et ses arômes complexes assortis d'une touche d'amertume donnent à cette bière raffinée toutes les qualités rafraîchissantes d'une blonde belge classique.

La Maredsous 8 brune: La Maredsous 8 est une Double belge, riche comme sa couleur acajou, dotée d'un corps délicat, d'une mousse onctueuse et d'un bouquet réjouissant. Au cœur de son goût velouté, vous découvrirez de subtiles touches de fruits noirs, de chocolat et de caramel. Vous savourerez ensuite une arrière-bouche sèche mais chaleureuse.

D'autres bières à la Taverne

La Taverne vous propose de découvrir quelques bières originales, parmi elles la Levrette, Début 2008, l’idée de brasser une bière au nom populaire devenait de plus en plus évidente. C’est ainsi qu’est née la “Levrette”. Une bière blonde de 5% Alc.vol légère et bien équilibrée. La volonté est de concilier humour et produit de qualité. Les passionnés de bières, souvent de nature festive sauront reconnaître la convivialité autour de cette singulière “Levrette”… plus d'info sur le site: http://www.i-love-ret.com/

Retrouvez également la pietra, cette bière corse produit fondateur de la Brasserie, est une bière de spécialité de fermentation basse, titrant 6° d’alcool et affichant une belle robe ambrée. Elle est brassée selon des méthodes traditionnelles et artisanales, à partir de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse.Mélangée au malt pendant l’empâtage, la châtaigne est utilisée comme une matière première et non comme un arôme. Cette alliance unique au monde donne à la Pietra une personnalité exceptionnelle. Puissante et délicate, charpentée et moelleuse, d’une amertume fine, c'est très fraîche que la Pietra révèle toute sa générosité.

Enfin la Taverne vous propose des bières en pression telle la chouffe, bière blonde qui se distingue par sa fraicheur et son bouquet fruité (http://www.achouffe.be/fr) ou la Weissbier, bière allemande légère et citronnée

Les bières Belges à la taverne

Outre une large carte de bières Bretonne, la Taverne vous propose une selection des meilleures bières Belges:

• La tripel Karmeliet: (Triple Carmélite en français) est une bière belge lancée en 1996. C'est une bière de haute fermentation, composée à partir de trois céréales : l'orge, le froment et l'avoine. L'anecdote veut qu'elle ait été élaborée à partir d'une recette des moines carmélites de Dendermonde au XVIIe siècle, d'où son nom de Tripel Karmeliet.
  La Tripel Karmeliet est fabriquée à la brasserie Bosteels à Buggenhout.

• La Hoegaarden Grand Cru: Elle fait toute la fierté de sa brasserie. Son brassage bénéficie d'un soin tout particulier, digne d'une bière noble : froment mûr et malt d'orge, le plus fin des houblons et quelques épices mystérieuses, mais avant tout beaucoup, beaucoup de patience. Non filtrée, la Hoegaarden Grand Cru est refermentée en bouteille. Elle y développe une couleur pêche voilée, un arôme velouté et une douce saveur, tout en nuances subtiles.

• La Quintine Blonde: c'est est une bière blonde à fermentation haute, non centrifugée, non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille et donc saturée naturellement.
  Le nom de la bière fabriquée " Quintine" fait référence au folklore du village: c'est le nom d’une sorcière d’ELLEZELLES.

• Les Rochefort: Les bières de Rochefort sont des bières trappistes (brassée par des moines trappistes). Rochefort se situe en Belgique, dans la Province de Namur. A quelques kms au nord de la petite ville se trouve l'abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy qui compte une vingtaine de moines. Cinq d'entre eux travaillent à la brasserie. On brasse à l'abbaye depuis 1595 mais à l'époque, la priorité était donnée à l'activité agricole. À Rochefort, la quantité de bière fabriquée est volontairement limitée. Cela représente néanmoins une production de 300 hectolitres de bières par semaine. Il existe trois types de bières de Rochefort, la 6 (la plus ancienne), la 8 « Spéciale » et la 10 « Merveille », dont le pourcentage d'alcool en volume est respectivement de 7,5 %, 9,2 % et 11,3 %. Toutes trois sont des bières brunes de fermentation haute.

• La Westmalle: La Westmalle est une bière trappiste brassée depuis le XIXe siècle dans le village de Westmalle de la province d'Anvers, à l'Abbaye cistercienne de Westmalle.
  La brasserie Westmalle est la plus grande brasserie trappiste de Belgique. Elle est l'une des sept brasseries autorisées à arborer sur ses bières le logo hexagonal Authentic trappist product, garantissant que le produit est fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu'une partie des revenus de sa commercialisation est consacrée à des œuvres caritatives.

• La cuvée des trolls: La Cuvée des Trolls est une bière blonde, filtrée ou non filtrée, fraîche et parfumée, particulièrement ronde et bien équilibrée, extrêmement digeste et titrant 7% de volume alcool. Elle intègre évidemment tous les critères de qualité des bières de la Brasserie Dubuisson, c'est à dire brassée de manière traditionnelle, 100% naturelle, sans aucun additif et avec un caractère indéniable. http://www.cuveedestrolls.com/

Retrouvez également la St Bernardus, La Chimay triple, La Duvel, La Leffe, La Belgo et l'Orval

Pause café à la taverne, what else?

Depuis Avril 2009, la taverne vous propose de déguster un des 16 grands crus de café de Nespresso. Du Ristretto, l'espresso italien type, caractérisé par une touche d'acidité avec un corps fort et intense qui s'accompagne d'une persistance en bouche agréable et durable au Volluto dont sa torréfaction légère révèle un corps subtil et présent, des notes douces évoquant les céréales, et une note ronde et fraîche, en passant par un Décafeinato intenso pour les insomniaques. Venez également découvrir les nouveaux espressos pur origine, des espressos au caractère pur, profondément liés à leur terroir et spécialement sélectionnés par des Experts, à savourer en petite tasse:

L'Indriya fron India: Cet espresso au corps intense est un mélange d'Arabica et de Robusta provenant du sud de l'Inde. Sa torréfaction soutenue mais rapide tempère son caractère puissant. Il développe ainsi des notes cacaotées et épicées : clou de girofle, poivre, noix de muscade. C'est en demi-tasse espresso (25 ml) qu'Indriya exprime toute sa fougue.

Le Rosabaya de Colombia: Sur une base douce, ce mélange d'Arabicas deColombie déploie des notes typiques de confiture de fruits rouges, des notes fruité-vin, rappelant certains accords de vin. Provenant de petites plantations colombiennes, le café est cueilli à la main puis traité selon la méthode humide. Une torréfaction séparée sublime les notes fruitées et l'acidité tout en apportant du corps.

Le Dulsao do Brasil: Dulsão do Brasil se distingue par ses notes douces : céréale, malt, miel et sirop d'érable. Le mariage de cafés Bourbon jaune et rouge du Brésil torréfiés séparément apporte une belle rondeur en bouche. Ces variétés sont traitées par la méthode semi-sèche pour que les sucres du mucilage infusent leur moelleux jusqu'au cœur des grains de café.

Les bières artisanales Bretonnes

La taverne vous fait visiter la Bretagne à travers ses bières artisanales à deguster en bouteille 33 Cl. De Carhaix à Dinan en passant par les monts d'arree decouvrez des saveurs uniques avec:

• La Philomenn Blonde: Robe dorée, mousse blanche de bonne tenue. Nez floral et houblonné. Attaque très souple. C'est une bière très ronde avec beaucoup de matière. Notes aromatiques fruitées et florales, (agrume, fruits exotiques, houblon). Amertume présente et bien équilibrée. Bonne persistance aromatique.
  



• La Philomenn Rousse: Robe brun-rouge, mousse crémeuse beige. Nez fruité et empyreumatique. Très ronde en bouche sur des parfums puissants de torréfaction, de cacao et de réglisse. Amertume bien tranchée qui fait d'elle une bière de caractères, généreuse et complexe.

• La Philomenn Stout: Robe noir. Mousse beige chamois persistante. Un nez discret de café.En bouche l'attaque souple devance une palette d’arômes torréfiés chocolatés. L'amertume est franche. Elle soutient un profil aromatique droit dans une bonne longueur en bouche. Pour plus d'information sur les philomenn et découvrir la toute dernière la Philomenn Spoum: http://philomenn.com/

. Spoum (Philomenn)
Bière triple

• La Tri Martolod brune: Bière sans colorant ni conservateur, non filtrée et non pasteurisée, elle est brassée dans la plus pure tradition de la fermentation basse. Présentée en décembre 2000, elle présente un carartère franc et soutenu. http://www.trimartolod.fr/

• La Sainte colombe blanche: Bière de froment fruitée et rafraichissante elle est élaborée notamment à base de blé. http://www.roche-aux-fees.com/bierecol.html

• La Blanche Hermine: Nous avons associé la blancheur de notre bière à celle de l'hermine (animal emblématique de la Bretagne). Légère et peu alcoolisée, vous la servirez très fraîche, dans un verre haut et étroit, et elle vous désaltérera agréablement.

Mais également , la Tantad blonde d' An arlac'h, la Penhors brune de la brasserie Pouldrezic, la Mutine Ambrée et la bière du chaudron